| 关于缺铁性贫血 | |
| 作者: beautyanimal 发表日期: 2006-08-22 22:18 复制链接 | |
|
缺铁性贫血 缺铁性贫血是一个世界性的营养性疾病，目前，在世界各个国家中都有发生，但是，发展中国家的贫血的发病率尤其高。在中国，和其他发展中国家一样，缺铁性贫血的患病率相当高，尤其妇女和儿童。据报道，目前中国儿童的缺铁性贫血患病率超过20%，妇女的也接近30%（各地的调查数字有一定的差别）。这已经成为了一个中国人的严重的营养问题。 铁是一种人体必需的微量元素，人体内铁的总量大约在4~5克，是人体含量最高的微量元素。其中大部分存在与血红蛋白中，还有存在于肌红蛋白和含铁酶 类中，这部分成为功能性铁。另外还有部分是储存于肝脏、脾和骨髓中，称为贮存铁。 铁的主要功能是： 1、作为血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，参与氧气和二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程。以及参与养分的转运。 2、催化β-胡萝卜素转化为维生素A，抗体的产生，脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解毒等。 3、铁可以增强机体饿免疫功能，能抵御感染。但是铁过量往往促进细菌的生长，对抵御感染不利。 铁的吸收： 1、肉类中的铁主要是血红素铁，属于有机铁。肉类肝脏中因为存在肉因子可以帮助铁的吸收，因此铁的吸收就好。而植物中铁的含量不高，而且存在植酸，磷酸，多酚类等物质会大大影响铁的吸收。 2、胃中如果缺乏胃酸，那么不利于铁离子的释放，也不利于铁的吸收。 3、维生素C、某些单糖、有机酸以及肉类可以促进铁的吸收。研究表明，当铁与维生素C的重量比例为1：5或1：10时，可使铁的吸收率提高3~6倍。 4、当机体内铁缺乏时铁的吸收也好，反之，体内铁量充足时，吸收就低。 缺铁性贫血的症状：工作效率低下、学习能力下降，冷漠呆板；缺铁儿童易烦躁，抗感染能力下降。此外，常有自述心慌、气短、头晕、眼花、精力不集中等现象。 供给量与食物来源： 我国建议铁的日供给量为：成年男子15毫克，成年女子20毫克，孕妇中期为25毫克，后期为35毫克，乳母为25毫克。儿童的需要量适当的增加：11岁~14岁，男16毫克，女18毫克；14岁~18岁，男20毫克，女25毫克。 丰富来源：动物血，肝脏，鸡胗，牛肾，大豆，黑木耳，芝麻酱； 良好来源：瘦肉，红糖，蛋黄，猪肾，羊肾，干果； 一般来源：鱼，谷物，菠菜，扁豆，豌豆，芥菜叶； 微量来源：奶制品，蔬菜和水果。 需要特别强调的是： 1、我们中国人实际上吃进去的铁不少，已经超过推荐量了，但是仍然贫血，这是由于我们吃的铁主要是无机铁，吸收很低。同时也要改变以前我们用铁锅做菜就能补铁的错误观念。要不帖还是需要多吃动物性食品。 2、缺铁时，往往伴随维生素A的缺乏，因此，补铁时要适当的补充维生素A，另外铁和锌都是二价离子，在体内吸收存在竞争作用，要适当的注意 3、牛奶以及各种奶中铁含量都很低。 如果遇到症状明显的贫血症状。那么就需要去医院静脉点滴铁剂或口服铁剂了，不过要注意一定要尊医嘱，铁过多也会有害的。 |
|
|
阅读全文(1002) | 回复(2) |
欢迎到 beautyanimal 的个人主页看更多内容 |
| 共2条回复 |
